Tradizione, Innovazione, Qualità

Tutto il Gusto di una Buona Pizza

La Nostra Storia

Pizza, cibo iconico del nostro Paese.
La nostra è la storica protagonista tra le mura del nostro Locale che vanta un trentennale status symbol nell’ambito del ristoro crotonese.
Alla rinomata Pizza, “Le Scalette” unisce diverse interpretazioni della cucina tradizionale che mettono in relazione pietanze nostrane accompagnate da salumi, formaggi e vini ricercati e particolari, in un connubio ideale tra il gusto e la qualità italiana.
La nostra Pizza, la continua ricerca di materie prime d’eccellenza e dessert realizzati rigorosamente in casa, sono il nostro biglietto da visita.

Menù

Marinara

€ 4

pomodoro, aglio, origano, evo

Margherita

€ 5

pomodoro, mozzarella, basilico, evo

Bufalino

€ 8

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, evo

D.O.C.

€ 8

pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, evo

Napoli

€ 6

pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Calabrese

€ 8

pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive nere, sardella, peperoncino, evo

4 Stagioni

€ 8

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, olive, carciofini, funghi, evo

Capricciosa

€ 8

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofini, evo

Smog

€ 10

pomodoro, mozzarella affumicata, gamberetti e pinoli

Alfredo

€ 8

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto cotto, salsiccia, peperoncino

Gim

€ 8

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto cotto

Tonno e Cipolla

€ 7

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Americana

€ 7

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Norma

€ 8

pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta affumicata

Parmigiana

€ 9

parmigiana di melanzane

Nero di seppia*

€ 10

pomodoro, nero di seppia, seppia e peperoncino

Napoli di Pino

€ 9

pomodoro, basilico, fiordilatte, alici, olive infornate, gorgonzola piccante, fiori di zucca, origano

Pescatora*

€ 12

pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Fumè

€ 9

pomodoro, mozzarella affumicata, salmone, granella di pistacchio

Riolo

€ 9

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano

Tamarra

€ 9

pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata olive, sardella, cipolla, gorgonzola, peperoncino, origano

Diavola

€ 7

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, n'ndujia, peperoncino, origano

Cardinale

€ 7

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, n’dujia e peperoncino

Sapienza

€ 8

pomodoro, mozzarella affumicata, basilico, tonno, peperone a fette, gorgonzola

Cavaliere

€ 10

mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini, gorgonzola

Luciana

€ 12

gorgonzola, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo, pane grattugiato

Biancaneve

€ 4

mozzarella, scaglie di parmigiano

4 Formaggi

€ 7

mozzarella, gorgonzola, emmenthal, fontina, parmigiano

Le Scalette

€ 7

mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca

Pernigotti

€ 10

mozzarella, prosciutto cotto Pernigotti

Carrettiera

€ 8

mozzarella, salsiccia fresca, friarielli

Silana

€ 8

mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini

Punizione

€ 7

mozzarella, gorgonzola, patate lesse, speck

N'dujia

€ 8

mozzarella, n’dujia, scaglie di provolone…

Ortolana

€ 8

mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, broccoli

Nerano

€ 10

mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone del Monaco

Salmone

€ 9

mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola

Golosona

€ 8

mozzarella, mascarpone, noci, speck

Zzappunu

€ 8

mozzarella, crema di carciofi, patate lesse, pancetta

Bologna

€ 9

mozzarella, mortadella, crema di pistacchio

San Patrignano

€ 10

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, broccoli, gorgonzola

Tibet

€ 8

mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca

Pesto

€ 9

mozzarella, pesto genovese, patate lesse, fagiolini

88900

€ 7

mozzarella, patate lesse, salsiccia fresca

Tirolese

€ 8

mozzarella, gorgonzola, funghi porcini, speck

Contadina

€ 7

mozzarella, ricotta, spinaci

Bismark

€ 8

mozzarella, uovo, prosciutto cotto

Estiva

€ 9

mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
Focacce

Kiki

€ 4

origano, sale, olio

Reginella

€ 6

pomodoro pachino, fior di latte, basilico

Culatello di Zibello

€ 8

Pernigotti

€ 8

prosciutto cotto Pernigotti

Bresaola

€ 9

Bresaola e bocconcini di Bufala

Sacco

€ 7

pomodoro pachino, mozzarella, rucola e scaglie di parmigiano

N’dujia

€ 9

N’dujia e burrata

Sorrento

€ 8

mozzarella di bufala, datterino giallo, rucola

Salsiccia e peperoni e patate

€ 7

Focaccia al formaggio di Recco

€ 6

Focaccia al formaggio di Recco farcita

€ 8

prosciutto crudo o prosciutto cotto

2 Torri

€ 7,00

mortadella Simoni
Fritti

Patatine Stick

€ 2,50

Patatine Chips

€ 3

Selezione di Crespelle (5 pz.)

€ 2,50

Selezione di crespelle a scelta dello chef

Polpette

€ 1 pz.

Polpette di carne, di melanzane, di baccalà

Conchiglioni fritti di ricotta e salsiccia (3 pz.)

€ 1,50 pz.

Antipasti

Piattone Calabrese

€ 10

salsiccia, soppressata, capocollo, pecorino, ricotta, pane fritto, verdura saltata, polpetta di carne, parmigiana, olive schiacciate, peperoni e patate

Le Scalette

€13

panna cotta al parmigiano, noci e marmellata di peperoncino ∙ Caponata ∙ Involtino di
zucchina con robiola, salmone, menta e pepe rosa ∙ Tartelle con mousse di ricotta, cipolla
caramellata e speck croccante ∙ Involtino con mousse di mortadella ∙ Millefoglie di bresaola,
mozzarella e spinaci ∙ Tartara di manzo con cruditè di verdure e mostarda.

Delizie di mare

€15

Carpacci di mare

€10

Selezione di bruschette

€ 6

N’duja e burrata
Sardella e scaglie di provolone
Philadelphia, prosciutto crudo e fichi
Salsiccia fresca e stracchino

Tagliere Salumi e formaggi

€ 16

I salumi Culatello di Zibello, mortadella artigianale Simoni,
Prosciutto cotto Pernigotti, Bresaola artigianale Pernigotti, Salame Felino Boschi,
Salsiccia artigianale sarda.
I formaggi formaggio al tartufo bianco, alle pere, al fico, al pistacchio di Bronte,
formaggio Capretta artigianale sardo.

Tagliere di Salumi

€ 10

selezione di salumi

Tagliere di Formaggi

€ 10

selezione di formaggi

Burrata e Culatello di Zibello

€ 12

Figliata di bufala (da 1kg)

€ 25

Primi

Pansotti Liguri

€ 10

Al sugo di noci

Trofie Liguri

€ 10

Con Pesto alla genovese

Chicche di mare

€ 12

ai frutti di mare e zafferano*

Maccheroni

€ 9

con pesto mediterraneo

Cavatelli

€ 8

al sugo con conserva di peperoncino

Risotto al limone e gamberi

€ 10

Scialatielli con funghi e taleggio

€ 10

Primo del giorno

a partire da € 9

Contorni

Insalata mista

€ 3

Insalata di pomodori alla crotonese

€ 3,50

Verdura Cotta o Saltata

€ 3,50

Verdure miste grigliate

€ 4

Insalatona

€ 7,50

Secondi

Filetto

€ 15

ai funghi, al gorgonzola, aceto balsamico, arachidi

Tagliata di Manzo

€ 12

con rucola e grana

Cotoletta di vitello

€ 6

Pescato del giorno

a partire da € 10

Vini Rossi

Barolo Volumi Bollati

€ 46

Cantina Fontanafredda

Amarone della Volpicella

€ 48

Cantina Santi

Re Noir Piemonte DOC

€ 28

Cantina Lo Zoccolaio

Baccanera Langhe DOC

€ 28

Cantina Lo Zoccolaio

Principe Spinelli IGT Calabria

€ 15

Cantina Tenuta Iuzzolini

Pietra di Tesauro IGT Calabria

€ 15

Cantina Russo & Longo

Chianti Riserva DOCG

€ 18

Cantina Coppiere

Vini Rosè

Colli di Ginestra IGT Calabria

€ 15

Cantina Russo & Longo

Lumare IGT Calabria

€ 15

Cantina Tenuta Iuzzolini

Tellus Rosè di Syrah IGP Lazio

€ 22

Cantina Falesco

Campo alle Comete Bolgheri DOC

€ 25

Cantina Campo alle Comete

Ciliegiolo Rosè

€ 18

Cantina Bisson

Vini Bianchi

Pradalupo Roero Arneis DOC

€ 25

Cantina Fontanafredda

MadreGoccia IGT Calabria

€ 15

Cantina Tenuta Iuzzolini

Traminer DOC Friuli

€ 22

Cantina Puiatti

Malvasia e Sauvignon

€ 15

Cantina Russo & Longo

Pigato

€ 24

Cantina Bisson

Bollicine

Champagne Pommery

€ 45

Champagne Veuve Clicquot

€ 55

Champagne Laurent Perrier

€ 50

Prosecco Millesimato Blu DOC

€ 15

Tener Sauvignon - Chardonnay

€ 15

Ca' del Bosco Cuvée Prestige - Brut

€ 50

Balbinot

€ 14

R01 Rosè

€ 15

R01 Bianco

€ 15

Distillati

Calvados - Gran riserva

€ 4

Jura Singer Malt Scotch Whisky

€ 7,5

BenRiach Peated

€ 7,5

French Brandy Francais

€ 4

Leon Grappa d'Amarone Riserva

€ 5

Grappa Come Piace a te 3.0 invecchiata

€ 3,5

Armagnac Tenareze

€ 6

Vodka Beluga

€ 8

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